Kapan harus membuang makanan

Tidak semua kuman membuat makanan berbau atau terasa tidak enak. Pelajari cara mengetahui kapan makanan mentah dan matang berubah dari masa jayanya menjadi berpotensi mematikan.

Kebanyakan dari kita mempunyai persepsi bahwa menyimpan makanan di lemari es membuatnya tidak bahaya seumur hidup, dan ini merupakan konsep yang salah. Di sini Anda dapat mempelajari cara memeriksa kualitas makanan apakah layak untuk dikonsumsi.

Tes mengendus

Hal ini lebih tidak bahaya daripada mencicipi sesuatu untuk menentukan apakah makanan tersebut sudah melewati masa puncaknya, namun hal ini tidak mudah dilakukan. Tidak semua kuman membuat makanan berbau atau terasa tidak enak. Yang terbaik adalah memberi label dan tanggal pada makanan di lemari es dan freezer Anda sehingga Anda tahu sudah berapa lama Anda menyimpannya. Jika ada pertanyaan, buang saja: “Jika ragu, buang saja.”

Mentega

Panas, cahaya, dan udara akan membuatnya menjadi tengik, sehingga menimbulkan bau dan rasa asam dan tidak sedap. Segar dari toko, akan bertahan baik di lemari es Anda hingga 2 minggu. Anda bisa membekukannya hingga 9 bulan jika dibungkus plastik dengan baik. Jika Anda perlu melunakkannya, diamkan di meja selama 10 hingga 15 menit.

susu

Bakteri tumbuh dengan cepat di dalam susu, jadi buanglah susu jika berbau tidak sedap atau jika sudah dikeluarkan dari lemari es selama lebih dari beberapa jam. Ini akan disimpan di lemari es selama 2 minggu atau lebih — sesuai dengan tanggal kedaluwarsa. Anda bisa membekukannya hingga 3 bulan, tetapi tekstur halusnya akan hilang.

Daging masak

Simpan ayam atau daging sapi yang sudah dimasak di lemari es dan gunakan dalam 5 hari. Namun penting untuk berhati-hati saat menyiapkan jenis daging apa pun: Cuci tangan Anda dengan sabun dan air panas setelah memegang daging atau ikan mentah, dan buang semua makanan yang menyentuh sarinya. Gunakan talenan dan peralatan yang berbeda untuk makanan lain.

Daging sapi mentah

Seharusnya bisa bertahan selama 3 sampai 5 hari di lemari es, tapi buang setelah itu. Jika disegel secara vakum, itu mungkin memberi Anda waktu beberapa hari lagi. Beku padat, tetap tidak bahaya selama berbulan-bulan, meskipun rasa dan tekstur mungkin menurun secara perlahan.

Daging giling segar

Wajar jika warnanya berubah sedikit kecokelatan – itu tidak berarti warnanya sudah buruk. Tapi itu tidak bertahan selama potongan daging sapi utuh: hanya 1 hingga 2 hari yang Anda dapatkan di lemari es. Salah satu masalahnya adalah bakteri apa pun di permukaan daging akan tercampur saat digiling. Kalau di freezer bisa tahan 3 atau 4 bulan.

Ayam mentah

Utuh, dipotong-potong, tanpa tulang, atau digiling, sebaiknya digunakan atau dibekukan dalam waktu 2 hari. Jika Anda membekukannya, cairkan di lemari es selama sekitar satu hari. Anda dapat membekukannya kembali dengan tidak bahaya jika tidak digunakan, tetapi hal tersebut dapat mengubah rasa dan teksturnya.

Telur

Ini bisa bertahan 3 hingga 5 minggu jika tidak dimasak dalam cangkangnya di lemari es. Mereka tidak dapat membeku dengan baik secara keseluruhan, baik mentah atau dimasak, tetapi Anda dapat mengocok kuning dan putihnya bersama-sama dan memasukkan cairan yang tersegel ke dalam freezer. Hidangan yang dibuat dengan telur, seperti pai dan quiches dapat bertahan 3 hingga 5 hari di lemari es atau satu atau dua bulan di dalam freezer.

Ikan

Simpan di atas es di lemari es. Saat masih segar, ikan utuh memiliki mata yang jernih dan bulat, tidak rata atau keruh. Kulit berkilau dan kenyal saat disentuh tanpa lendir seperti susu. Buang ikan yang terlihat tidak bernyawa, terasa lembek atau berbau. Bungkus makanan yang tidak Anda masak dalam waktu 2 hari dengan plastik atau kertas timah dan bekukan.

Menghasilkan

Akal sehat adalah aturannya di sini. Terkadang Anda bisa memotong bagian buah dan sayuran yang memar atau pudar. Namun jika bau atau baunya sudah hilang terlalu jauh, mungkin memang demikian. Cuci semua produk Anda sebelum dimakan, dan jika Anda mengeringkannya, pastikan untuk menggunakan handuk bersih. Simpan di lemari es, terutama jika sudah dikemas. Buang semua cairan yang bersentuhan dengan jus dari daging mentah, unggas, atau makanan laut.