Ikan Besi: Kesehatan Anda?

Akan tetapi, meskipun Anda merasa gejala yang Anda alami cocok dengan diagnosis kekurangan zat besi atau anemia, Anda tidak boleh langsung mengobati sendiri dengan alat seperti ikan besi.

Tidak ada cara untuk mengetahui dengan pasti apa yang terjadi tanpa berkonsultasi dengan dokter dan menjalani tes yang sesuai terlebih dahulu, kata Cara. Banyak dari gejala-gejala ini juga tumpang tindih dengan kondisi lain, oleh karena itu sebaiknya Anda memeriksakan diri ke dokter sebelum mendiagnosis diri sendiri.

Dan bahkan jika Anda adalah kekurangan zat besi, dokter Anda juga akan ingin menentukan alasannya terlebih dahulu.

Terlebih lagi, jika hasil tes menunjukkan Anda membutuhkan lebih banyak zat besi, Anda tidak boleh berharap ikan yang mengandung zat besi menjadi solusi lengkap, kata Cara. Meskipun ikan membantu Anda mengonsumsi lebih banyak zat besi, hal itu tidak berarti tubuh Anda memiliki kapasitas untuk mempertahankan kadar zat besi yang lebih tinggi dengan sendirinya—mungkin karena Anda kekurangan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin C.

“Hal ini dapat menjadi bagian dari rencana pengelolaan atau pengobatan, tetapi hal ini tidak akan menyelesaikan masalah kesehatan yang mendasarinya atau faktor-faktor lain yang membuat sulit mempertahankan status zat besi,” jelasnya.

Dan tergantung pada tingkat keparahan kekurangan zat besi Anda, dokter mungkin masih meresepkan suplemen atau obat-obatan zat besi, atau menyarankan perawatan tambahan untuk mengatasi sumber masalahnya.

Alasan lain mengapa pengujian bermanfaat adalah karena pengujian dapat mengidentifikasi orang-orang yang tidak boleh mengonsumsi zat besi tambahan. Hemokromatosis, kelainan genetik yang menyebabkan tubuh mengumpulkan kadar zat besi yang berlebihan, jarang terjadi, tetapi jika Anda mengalaminya dan tidak mengetahuinya, Anda dapat secara tidak sengaja membebani tubuh Anda dengan mineral jika Anda memasak ikan yang mengandung zat besi, kata Lisa R. Young, PhD, RDN.

Namun, jika tidak, sulit untuk mendapatkannya juga banyak zat besi dari makanan Anda, baik ikan atau tidak. Jadi, meskipun Anda tidak kekurangan zat besi, memasak ikan dengan zat besi tidak akan membahayakan bagi kebanyakan orang.

Menurut Lucky Iron Life, yang memproduksi ikan besi, produk tersebut melepaskan enam hingga delapan miligram (mg) zat besi per satu liter cairan; rekomendasi harian nasional untuk orang dewasa yang tidak hamil berkisar antara 8 hingga 18 mg per hari. (Ingat, karena Anda biasanya tidak akan meminum seluruh liter cairan sendiri, Anda kemungkinan akan mendapatkan lebih sedikit zat besi per sajian.)

Jika Anda mendapat persetujuan dari dokter, berikut ini cara menggunakan ikan besi.

Ikan besi mudah digunakan dan dirawat, yang merupakan alasan utama mengapa ikan ini sangat diminati banyak orang, kata Cara. “Ikan ini tidak memerlukan banyak perawatan khusus atau perawatan di dapur,” jelasnya. “Anda tinggal memasukkannya ke dalam air mendidih.”

Karena itu, ada beberapa kiat yang dia rekomendasikan untuk diikuti agar Anda memperoleh manfaat maksimal:

• Sebagai permulaan, Anda hanya ingin menggunakannya dalam resep yang mengandung air. Untungnya, itu mencakup banyak hal, seperti oatmeal, pasta, nasi, kacang-kacangan, belum lagi sup dan semur, katanya.
• Merendam ikan dalam air mendidih adalah kuncinya untuk memastikan zat besi tersebut terlepas ke dalam makanan Anda. Biarkan mendidih selama 10 menit untuk hasil terbaik.
• Jika Anda membuat pasta atau biji-bijian lainnya, Anda mungkin ingin merebus air dengan ikan besi Anda secara terpisahjadi tidak lengket dengan apa yang Anda masak, kata Cara. (Untuk hal-hal seperti tumis, di mana cairan terbatas, sebaiknya Anda menggunakan wajan besi cor untuk mendapatkan efek yang sama.)
• Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan besi Anda, cobalah menambahkan sedikit asam pada apa pun yang Anda masak, karena hal itu sebenarnya meningkatkan penyerapan zat besi, katanya. Itu bisa berupa beberapa tetes lemon dalam nasi, tomat dalam sup, atau madu dalam oatmeal.
• Taruh di atas kompor. Anda sebaiknya tidak memasak ikan besi di dalam panci presto atau Instant Pot, karena mesin dan ikannya bisa rusak dalam prosesnya, jelas Cara.
• Dan untuk menghindari kelebihan zat besi“Anda juga harus membatasi atau menghindari memasak dengan peralatan masak dari besi cor,” tambahnya.
• Setelah selesai membuat masakan, bersihkan ikan besi seperti membersihkan masakan lainnya—dengan sabun dan air. Satu-satunya kendala di sini adalah Anda sama sekali tidak ingin membiarkannya kering dengan sendirinya, kata Cara, karena semakin lama basah, semakin besar kemungkinannya berkarat.
• Jika berkarat, Anda dapat membersihkannya dengan sedikit sumber asam—seperti lemon atau cuka—dan sabut baja. Namun jika karat terus muncul kembali, lebih baik Anda membuangnya dan membeli yang baru, kata Dr. Young.

Intinya: Sekalipun Anda tidak kekurangan zat besi, jumlah zat besi yang dimasukkan ikan besi ke dalam makanan Anda jika Anda menggunakannya dengan benar tidak akan membahayakan sebagian besar masyarakat umum, kata Cara.

Jika tidak ada kondisi kesehatan tertentu seperti hemokromatosis, mengonsumsi ikan besi seharusnya cukup aman. Ikuti saja semua anjuran perawatan dan penggunaan agar semuanya berjalan lancar.

Versi asli artikel ini awalnya muncul di Diri sendiri.